Raw food är en ganska ny trend här i Sverige och något som många är nyfikna på. Det som får många att vilja titta lite närmare på just den här kosten är att den bevisligen är ett väldigt bra och nyttigt alternativ och ett sunt sätt att se på mat.
Vad menas då med raw food, eller levande föda som det också kallas på svenska? Jo, raw food innebär helt enkelt att maten man lagar äts rå och aldrig upphettas till mer än 42,5 grader. Detta innebär att en stor del av kosten består av frukt, grönsaker, nötter, frön, linser och liknande eftersom detta är livsmedel som kan ätas råa. Med andra ord får man i sig otroligt mycket naturliga vitaminer, antioxidanter och levande enzymer genom att äta raw food. Anledningen till att råvarorna inte ska upphettas till mer än 42,5 grader är att de då tappar mycket av nyttigheterna och det som vi behöver för att må bra och hålla oss friska. Att bara äta ovan nämnda livsmedel låter kanske inte så spännande men med lite tips och inspiration kan man göra otroligt mycket av råvaror som inte behöver hettas upp.
För många som testar raw food blir det inte bara en ny diet utan utvecklar sig ofta till en ny livsstil. Alla de goda egenskaper som den här typen av kost för med sig får många som provar den att fastna, eftersom de känner av förändringarna i kroppen och mår bättre. Att lägga om hela sin kost till raw food över en natt kan bli en stor omställning för kroppen därför kan det vara bra att ta det stegvis. Om man är nyfiken kan man börja med att byta ut ett mål om dagen och sedan ta det vidare därifrån.
